Mad
Er dét med at spise en udfordring for dig, kan du få hjælp her. Find lækre opskrifter og tips fra medpatienter.
Synke-udfordringer som en senfølge
Klinisk diætist Gitte Ploug Balling, fra Center for Kræft og Sundhed København, holdt følgende indlæg 21. marts 2024 om de tidlige og de meget sene udfordringer med at spise/synke.
Tips fra medpatienter
I Netværket for hals- og mundhulekræft snakker vi om de problemer, de fleste af os har fået med at spise, som følge af vores behandling. Vi har samlet nogle gode råd til dig:
- Undgå stærk mad, - særligt med chili
- Drik rigeligt til maden, og suppler evt. hver mundfuld med lidt vand
- Drikkevarer, der er syrlige eller indeholder alkohol, kan fortyndes med vand
- Morgenmad og mellemmåltider kan f.eks. være grød, A38, bananer, blødkogte æg og brød med smør, ost og marmelade
- Hvis hvidt brød klistrer fast i ganen, kan du prøve at riste det lidt
- Sovs og fromage frais kan bruges til at "pakke maden ind", så det bliver lettere at synke
- Grøntsager og andre hårde produkter kan med fordel koges og/eller blendes
- Polenta er smagsneutralt og nemt at spise. Det kan bruges i stedet for ris, kartofler, pasta, couscous m.m.
Opskrifter
Her kan du finde lækre opskrifter, der er gode for dig med tygge- og synkeproblemer.
Mad og ernæring er et vigtigt supplement til din medicin, når du er syg. Det ses ofte, at appetitten svigter ved kræft, og at det kan være svært at spise tilstrækkeligt. Men et vægttab eller underernæring kan få store konsekvenser for dit kræftforløb, for du kan komme til at tabe dig så meget, at du vejer for lidt til at få kræftbehandling.
Derfor er det vigtigt, at du og dine pårørende også selv er opmærksom på, at du får nok at spise, når du har kræft.
Denne praktisk anvendelige kogebog er for dig, der har tygge- og synkeproblemer.
Retterne er af høj kulinarisk kvalitet og med en konsistens, der trygt kan spises uden risiko for fejlsynkning og synkestop.
Center for Kræft og Sundhed København
Udgivet 2013
Isbn nr. 978-87-92612-11-3
Denne online kogebog indeholder opskrifter til dig, der har tygge- og synkebesvær. Opskrifterne er delt op efter alfabetisk orden, og du kan nemt søge dig frem efter det, du skal bruge.
Sundheds- og Omsorgsforvaltningen. Københavns Kommune.
Ideen med kogebogen er at hjælpe dig til at kunne tilberede små lækre måltider, der vækker appetitten - og som samtidig sikrer dig, at du får tilstrækkelig næring, så du hurtigst muligt kan komme op i vægt igen.
Rigshospitalet
Udgivet 2005